摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候饮食养生就显得特别重要了。作为一个喜欢研究食疗的普通人，我这几年摸索出了一些适合春天吃的食物，今天就来和大家分享一下。
春天最养生的食材之一就是菠菜。菠菜富含铁、维生素C和叶酸，能帮助我们补血养气、增强免疫力。而且春天的菠菜特别嫩，口感非常好。*...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候饮食养生就显得特别重要了。作为一个喜欢研究食疗的普通人，我这几年摸索出了一些适合春天吃的食物，今天就来和大家分享一下。
春天最养生的食材之一就是菠菜。菠菜富含铁、维生素C和叶酸，能帮助我们补血养气、增强免疫力。而且春天的菠菜特别嫩，口感非常好。**建议买回来之后先焯水再炒，这样能去掉草酸，吃起来更健康。**我一般会用蒜末炒一下，简单又下饭。
还有一种我春天必吃的就是韭菜。老话说“春食韭菜，祛阴散寒”，确实有道理。韭菜性温，适合春天养肝的同时，还能暖胃助消化。**买韭菜的时候要挑叶子直挺、颜色鲜绿的，这样的更新鲜。**我喜欢用它做馅，包饺子或者烙饼，味道特别香。
说到养肝，那就不能不提枸杞。枸杞是我们家厨房的常备食材，春天喝点枸杞泡的水，对眼睛好，还能帮助肝脏排毒。**泡枸杞水有个小窍门，别用开水直接泡，60度左右的温水最能泡出营养。**如果觉得泡水太单调，也可以加点菊花或者红枣一起泡，味道更好。
另外，春天湿气重的朋友可以多吃点山药。山药健脾养胃、祛湿效果特别好。我妈妈每年春天都会炖山药排骨汤，不仅味道鲜美，还能增强体质。**山药削皮的时候记得戴手套，不然容易过敏发痒。**
最后说一个很多人可能忽略的——春笋。春笋富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，排毒通便。**吃春笋前一定要先焯水，去掉涩味和草酸。**我最喜欢的做法是和腊肉一起炒，香得很，下饭一绝。
春天养生，关键在于顺应节气，吃对食物。上面说的这些食材都是我每年春天都会准备的，做法也都很简单。**只要注意新鲜度和烹饪方式，就能把营养和健康都吃进肚子里。**希望这些小经验对你有帮助，也欢迎大家分享自己的春日食谱。